Zaedno a Nová škola
"Bulharské odpoledne v klubu" bylo setkání s dětmi z klubu "Nová škola", na kterém jsme si povídali o Bulharsku, prohlédli si fotografie, ochutnli bulharské lahůdky, podané tradičním způsobem a zatančili si tradiční bulharský tanec "horo".
Nová škola http://www.novaskola.org je organizace, která pracuje s "odlišnými" dětmi - cizinčatami, dětmi z menšin... Pomáhá jim zadaptovat se v českém prostředí a cítit se zde lépe. Naše mise jim ukázala, že i my, bulhaři, máme své "odlišné" tradice, jídla, hudbu, tance, pohádky, že být odlišným je hezké a to byl právě dobrý důvod strávit společně jedno příjemné odpoledne.

27.11.02, 17.30
Na Poříčí 30, 112 86 Praha 1

Program:

Seznámení s Bulharskem:
• Krátké seznámení.
• Představení Bulharska formou rozhovoru.
• Ukázka fotek z Bulharských hor, moře, hlavního města, klášterů.
• Povídání o tradice - Vánoce, církevní svátky - jak se liší od českých.
• Srovnání českého a bulharského jazyka - vtipné kuriozity.
• Bulharská tradiční hudba.
• Společné provedení tradičního tance „horo“
• Seznámení s bulharskou tradiční kuchyní.

Občerstvení:
Připravili jsme studenou bezmasou kuchyni a saláty. Je to typické pro Bulharsko, kde je bohatý výběr zeleniny, horké počasí a jednoduchý způsob přípravy jídel. Byly to tradiční vánoční a silvestrovské lahůdky.
• Zákusek:
Banica je tradiční slané pečivo, podává se také o vánočních svátcích. Základ je speciální listové těsto, sýr a vejce. Je velmi dobré i studené. Na Silvestra se dovnitř dávají speciální větvičky ze stromu dřín, které se předem obkreslí a pojmenují – zdraví, štěstí, úspěch a pak se hádá podle toho, kdo co ve svém kousíčku našel. Tyto přání jsme si společně s dětmi vymysleli. Každý pak dostal ve svém kousku banice přání do Nového roku.
• Saláty:
Pravý šopský salát se dělá z rajčat, okurek, paprik, cibulky, petrželky a balkánského sýra. Podává se čerstvý.
Snežanka nebo "Sněhurka" je podobný salát jako řecký "Tzaciky". Základ je bulharský jogurt, okurky, česnek a kopr.
• Jídla:
Rýže se sušenými švestkami je jídlo vařené v pravoslavných klášterech v období půstu.
Rýže s rajčaty je jemné bezmasé rizoto.
Plněná rajčata jsou syrová a nadívaná speciálním krémem. Podávjí se studená.
• Desert:
Halva je tradiční balkánská lahůdka, najdete ji i v arabských zemích, Turecku a Albánii. Existuje mnoho druhů halvy, jeden z nich je tady známý pod názvem "Turecký med".
• Pití:
Bylinkový bulharský čaj - vývar z 26 druhů bylin rostoucích v Bulharsku - domácí výroba.